Uma receita prática e diferente que transforma o tradicional cuscuz em uma versão de frigideira com uma casquinha crocante de queijo. Ideal para um café da manhã reforçado, lanche da tarde ou jantar leve.
Ingredientes
Massa
6 colheres (sopa) de flocão de milho
½ colher (café) de sal
1 colher (sopa) de manteiga derretida
½ xícara de água morna
Para a montagem
Fatias de queijo muçarela suficientes para forrar o fundo da frigideira
Manteiga para untar a frigideira
Recheio (opcional)
Queijo muçarela
Frango desfiado
Requeijão
Tomate
Ou o recheio de sua preferência
Modo de preparo
Em uma tigela, misture o flocão de milho com o sal.
Acrescente a manteiga derretida e misture bem.
Adicione a água morna e mexa até hidratar toda a massa.
Deixe descansar por aproximadamente 5 minutos, para que o flocão absorva a água.
Unte levemente uma frigideira antiaderente (aproximadamente 20 cm de diâmetro) com manteiga.
Forre todo o fundo da frigideira com fatias de muçarela.
Ligue o fogo baixo apenas até o queijo começar a derreter e desligue.
Espalhe a massa hidratada sobre o queijo, distribuindo uniformemente sem pressionar.
Ligue novamente o fogo no mínimo, tampe a frigideira e cozinhe por 5 a 7 minutos, ou até que a massa esteja firme e seca na superfície.
Adicione o recheio desejado sobre metade da massa.
Com a ajuda de uma espátula, dobre a tapioca de cuscuz ao meio.
Sirva imediatamente, aproveitando a casquinha dourada e crocante formada pelo queijo.
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