Ingredientes
🍰 Massa do bolo
3 colheres (sopa) bem cheias de manteiga (em temperatura ambiente)
1 pote (200g) de cream cheese
3 xícaras (chá) de açúcar
6 ovos
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
½ colher (chá) de sal
1 colher (chá) de essência de baunilha
½ xícara (chá) de abacaxi triturado e bem escorrido
🍍 Cobertura de abacaxi
1 lata de abacaxi em rodelas (escorrido)
3 colheres (sopa) de manteiga derretida
½ xícara (chá) de açúcar mascavo
🤍 Creme (opcional, mas faz toda diferença)
1 pote (200g) de cream cheese
1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
1 colher (chá) de baunilha
½ caixinha de creme de leite (100ml)
👩🍳 Modo de Preparo:
1️⃣ Preparando a forma
Ligue o forno a 165°C.
Unte uma forma de bolo (pode ser retangular ou de pão).
Misture a manteiga derretida com o açúcar mascavo.
Coloque essa mistura no fundo da forma.
Arrume as rodelas de abacaxi por cima.
2️⃣ Fazendo a massa
Bata a manteiga com o cream cheese até virar um creme liso.
Acrescente o açúcar e bata até ficar claro e fofo.
Coloque os ovos um por um, batendo bem a cada adição.
Misture a farinha, o fermento e o sal.
Acrescente aos poucos na massa, mexendo delicadamente.
Por último, misture o abacaxi triturado e a baunilha.
3️⃣ Hora de assar
Despeje a massa sobre as rodelas de abacaxi.
Leve ao forno por 1 hora e 15 minutos a 1 hora e 30 minutos, ou até o palito sair limpo.
Espere 15 minutos antes de desenformar.
Vire com cuidado para o abacaxi ficar por cima.
4️⃣ O creme (se quiser deixar ainda mais especial)
Bata todos os ingredientes até formar um creme lisinho.
Você pode:
Passar por cima do bolo já frio
Servir ao lado
Ou espalhar como na imagem, deixando aquele efeito cremoso irresistível 🤍
💡 Dicas Importantes
✔ Escorra bem o abacaxi para o bolo não ficar pesado.
✔ Esse bolo fica ainda melhor no dia seguinte.
✔ Se quiser mais molhadinho, regue com um pouquinho da calda do abacaxi depois de desenformar.
Faça um comentário