• 4 batatas médias (com casca, bem lavadas)

• 3 colheres (sopa) de azeite

• 2 dentes de alho picadinhos ou amassados

• Sal a gosto

• Pimenta-do-reino a gosto

• Páprica (doce ou picante) a gosto (opcional)

• Alecrim ou salsinha picada a gosto

• 1 colher (chá) de vinagre ou suco de limão (opcional, ajuda na crocância)

Modo de preparo:

Preparo das batatas:

• Lave bem as batatas com casca e corte em rodelas grossas (cerca de 1 cm).

• Coloque em uma tigela com água e gelo por 15 minutos (ajuda a deixar mais crocante).

• Escorra bem e seque com papel toalha.

Tempero:

• Em uma tigela, misture o azeite, o alho, o sal, a pimenta, a páprica e o vinagre ou limão.

• Misture as batatas até ficarem bem envolvidas no tempero.

Assar:

• Disponha as batatas em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, sem sobrepor, deixando espaço entre elas.

• Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 40-50 minutos, virando na metade do tempo, até ficarem douradas e crocantes.

Finalização:

• Salpique salsinha ou alecrim fresco por cima antes de servir.

Dicas para ficarem iguais às da foto:

Se quiser mais crocância, polvilhe 1 colher (sopa) de farinha de milho ou fubá antes de assar.

Finalize com flor de sal ou sal grosso moído para textura.

Sirva com molho de alho, maionese temperada ou ketchup caseiro

Primeiro vamos dissolver o fubá em um pouco de água pra não empelotar. Depois misturar com os temperos, e mais água. Leve ao fogo e mexa até engrossar e em seguida coloque em uma assadeira untada, aguarde esfriar e leve para a geladeira por 4 horas no mínimo. Para finalizar, desenforme, corte em tiras e passe no fubá para empanar, frite em óleo quente até dourar. Pareceu confuso? Leia o passo a passo detalhado logo abaixo. É bem mais fácil do que parece.

Ingredientes da Receita de Polenta Frita

2 caldos Knorr de galinha ou de carne

3 xícaras (chá) de fubá pré-cozido

1 L de água

1 dente de alho picado

4 colheres (sopa) de azeite

Sal (o quanto achar necessário)

fubá

óleo para fritar

Modo de Preparo:

Em uma vasilha dissolva 3 xícaras (chá) de fubá pré-cozido em ½ litro de água. Mexa bem para não empelotar quando levarmos ao fogo.

Aqueça 4 colheres (sopa) de azeite e frite 1 dente de alho picado até que fique amarelinho. Cuidado para não queimar.

Adicione ½ litro de água, os caldos e misture bem. Em seguida acrescente o fubá dissolvido.

Prove e corrija o sal.

Mexa sem parar até que engrosse. O ponto certo é quando fica bem firme, soltando completamente do fundo da panela.

Coloque em uma assadeira untada com óleo, aguarde esfriar e leve à geladeira por no mínimo 4 horas.

Desenforme, corte em tiras e passe no fubá para empanar. Não é preciso molhar nem nada.

Para finalizar, leve para fritar em óleo quente até dourar.

Prontinho, agora é só tirar do óleo, colocar em um recipiente com guardanapo para deixar bem sequinho e saborear essa polenta frita deliciosa.

Você gosta de cozinhar? Então vem comigo que eu vou te ensinar uma receita deliciosa! Com apenas alguns ingredientes e seguindo o passo a passo abaixo, você vai preparar uma delícia que todo mundo vai adorar. Não tem erro! E se quiser deixá-la ainda mais especial, compartilhe suas dicas nos comentários.

Como fazer uma receita de mocotó

Para fazer essa receita de mocotó usaremos ingredientes que são fáceis de conseguir, como mocotó, vinagre, cebola, alho, pimentão vermelho, pimenta calabresa, cenoura, extrato de tomate, tomate pelado, sal alecrim, alho-poró, cheiro-verde, e pimenta-do-reino. Preparar essa receita de mocotó é bem fácil. Primeiro, cozinhamos o mocotó por 10 minutos na pressão e tiramos o excesso de gordura. Depois, refogamos os legumes, temperamos e cozinhamos o mocotó por 40 minutos na pressão. Aí é só servir essa iguaria de receita de mocotó que desmancha no prato e na boca!

Ingredientes da receita de mocotó

2 kg de mocotó

1/2 xícara de chá de vinagre

2 cebolas médias picadas

6 dentes de alho picadinhos

1 pimentão vermelho picado

1 colher de chá de pimenta calabresa

1/2 cenoura ralada

1 colher de sopa de extrato de tomate

1 lata de tomate pelado (ou 3 tomates maduros picados)

1 colher de sopa de sal

alecrim, alho-poró, azeite, cheiro-verde e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Em uma panela de pressão com água fervente abundante, coloque o mocotó e o vinagre.

Deixe cozinhar por 10 minutos na pressão, abra a panela e retire o mocotó. Se desejar, retire o excesso de gordura e aproveite esse caldo.

Na panela de pressão limpa, frite a cebola e o alho até dourar.

Adicione o alho-poró, o pimentão vermelho e a cenoura e deixe refogar após cada adição.

Tempere com a pimenta calabresa, o alecrim, o sal e a pimenta-do-reino.

Acrescente o extrato de tomate e o tomate pelado e o mocotó cozido.

Cubra tudo com água e deixe cozinhar por 40 minutos na pressão em fogo baixo.

Agora é só finalizar com cheiro-verde e servir e saborear essa delícia de receita de mocotó!

Para a costelinha de porco

1 kg de costelinha de porco

2 limões

sal e pimenta-do-reino (a gosto)

Para o molho

1 xícara de chá de extrato de tomate

2 colheres de sopa de açúcar mascavo

1 colher de sopa de azeite

½ cebola picada

1 dente de alho picado

1 colher de chá de páprica defumada

100 ml de vinagre

1 colher de sopa de molho inglês

1 canela em pau

2 cravos-da-índia

sal e pimenta-do-reino(a gosto)

Modo de preparo

Tempere a costelinha com sal e pimenta-do-reino, de todos os lados, e esprema sobre ela o suco dos limões. Deixe marinando por pelo menos 2 horas.

Em uma panela com azeite, refogue o alho e a cebola.

Adicione o vinagre e o açúcar mascavo e mexa bem.

Acrescente os demais ingredientes do molho, mexa e deixe cozinhar em fogo baixo por alguns minutos.

Bata o molho no liquidificador. Reserve.

Envolva toda a costelinha com papel alumínio, coloque em uma assadeira e leve ao forno, preaquecido a 180°C, por 1 hora e 30 minutos.

Passado esse tempo, retire o papel alumínio, coloque o molho por cima e retorne ao forno por mais 20 minutos.

Agora é só se deliciar com essa costelinha de porco magnífica!

Massa de Batata

5 batatas médias

3 ovos

Salsinha a gosto

Cebolinha a gosto

Páprica a gosto

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

2 colheres de sopa de farinha de trigo

Recheio

Óleo vegetal

1 cebola picada

1 filé de peito de frango picado

2 pimentões picados

2 dentes de alho picados

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

50 g de queijo cheddar ralado

50 g de queijo muçarela ralado

Molho Cremoso

3 colheres de sopa de creme de leite ou sour cream

1 colher de sopa de maionese

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

1 a 2 dentes de alho amassados

Endro ou cheiro-verde a gosto

Um pouco de cebolinha picada

Modo de Preparo

Preparando a Base

Descasque e lave bem as batatas. Rale ou corte em pedaços bem pequenos e coloque em uma tigela grande.

Em outro recipiente, bata os ovos e despeje sobre as batatas. Misture bem até envolver tudo.

Adicione a salsinha, a cebolinha, a páprica, o sal, a pimenta-do-reino e a farinha de trigo. Misture novamente até formar uma massa cremosa e bem temperada.

Transfira para uma forma untada e espalhe uniformemente.

Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 25 minutos.

Preparando o Recheio

Enquanto a base assa, aqueça um fio de óleo em uma frigideira.

Refogue a cebola até começar a dourar. Acrescente o frango picado e cozinhe bem.

Adicione os pimentões e o alho. Tempere com sal e pimenta-do-reino e cozinhe até o recheio ficar bem saboroso e levemente dourado.

Retire a base de batata do forno e espalhe o recheio por cima.

Finalize com cheddar e muçarela ralados.

Corte em 6 partes iguais ou apenas marque as divisões.

Volte ao forno a 180°C por cerca de 15 minutos, ou até o queijo derreter e gratinar.

Molho Especial

Misture o creme de leite, a maionese, o alho, o sal, a pimenta-do-reino e as ervas até formar um molho cremoso.

Sirva acompanhando a torta ainda quente.